天然星(图)-魔芋豆腐精粉-天津魔芋豆腐

优质魔芋粉的豆腐出产率为45—55公斤，魔芋豆腐精粉，须配水48—58以1公斤，食用纯碱192—232克。水和碱的配比根据魔芋粉的豆腐出品率灵活掌握，出品率高的魔芋粉配水、碱量相应提高，反之则降低。纯碱的配比也可以根据配水量配给，即一公斤水配碱4克，此配比法适应任何出品率的魔芋粉。

下面以1公斤魔芋粉出魔芋豆腐48公斤为例说明：魔芋粉、水、碱的配比为1:52:0.2（单位：公斤 ）。

实习时魔芋粉的用量少，天津魔芋豆腐，用水量也少，加工过程中耗水量相对较大，应适当加大水的配比，以加50克魔芋粉为例，配比为1:52:0.2，即魔芋粉50克，水2.6公斤，魔芋豆腐制作，碱10克。

在加工前必须对原料进行人工分检，自制魔芋豆腐，挑选个体重量在1.0Kg一1.5Kg的魔芋为宜。魔芋在清洗、去皮前要进行浸泡，使其边缘、芽眼和沟槽内的硬泥松软溶脱、皮层脆润，以便清洗、去皮。去皮后的魔芋经切片机切成所需的片、条状，以便烘干。由于魔芋去皮切片后如不立即加工，会产生严重的氧化褐变。所以，魔芋在切片后干燥前须进行定色kang氧化处理，对活性酶进行钝化，以利护色，保证产品质量。

芋精粉凭借良好的口感以及营养丰富而获得广大的市场。魔芋精粉较魔芋条、魔芋丝味道更好；而以前的魔芋食品均是魔芋食品机械制造。魔芋食品机械的出现为魔芋产品的制作提供了很大的方便，把魔芋精粉制成食品用什么机械？把魔芋精粉制作成食品是采用现代化的魔芋食品机械。而新型的魔芋食品机械较传统的机械性能更好，能够制作出不同粉粒的魔芋精粉，客户可根据需要设置规格。

天然星(图)-魔芋豆腐精粉-天津魔芋豆腐由襄阳天然星食品科技有限公司提供。襄阳天然星食品科技有限公司（www.xytrxmy.com）是一家从事“魔芋机械,魔芋豆腐”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“魔芋机械,魔芋豆腐”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务为先，用户至上”的原则，使天然星在豆、乳制品加工设备中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！同时本公司（www.trxmy.cn）还是从事浙江魔芋粉，上海魔芋精粉加工，江苏魔芋胶厂家的厂家，欢迎来电咨询。