天然星(图)-魔芋豆腐制作-湖北魔芋豆腐

我是小小的魔芋，别名蒟蒻。在***界闯荡多年，终于厚积薄发成名，受到魔芋机械大家的认可，还给我取了“魔力食品”和“胃肠清道夫”的美名。

◎我的主要成分是葡甘聚糖，它不能被***内的酶消化吸收，在胃内吸水膨胀使人产生饱胀感进食量下降。

◎我的***成分能清除沉积在魔芋机械血管的脂肪和胆固醇，具有的神奇魔力。

◎我含有的丰富膳食纤维能加强肠道蠕动，缩短食物在肠道内的停留时间，从而减少对营养的吸收。

存放。当日未售完的魔芋豆腐应存放于清水中，待售的除外。随着存放时间的加长，魔芋豆腐的弹性会降低，魔芋豆腐加工，次日销售前回锅沸煮10—15分钟，即可***原来的弹性。

1、魔芋豆腐泡菜烧：将魔芋豆腐切成5*1*1CM的条或3*2*1CM的片，取酸泡菜（红白萝卜、青红辣椒、姜、包菜、豇豆等）切成片、丁或丝，将油烧至冒烟时，下魔芋豆腐条（或片）于锅中翻炒片刻，下泡菜，加豆瓣酱、酱油、少量等调料一同翻炒后，魔芋豆腐制作，盖上锅盖闷烧6—8分钟使其充分入味，中间翻动一次，后加鸡精或味精适量，拌匀起锅。特点：酸辣适中、美味可口、为佐酒下饭之佳品。

将开始凝结的魔芋糊迅速倒入规格为60*40*12CM的铁皮定型盘中，保留2CM高度的空间，用锅铲蘸水，抹平表面，湖北魔芋豆腐，加盖静置5—6分钟，待魔芋豆腐凝结好后，用不锈钢尖刀以10CM间距横向划五刀（深达底部），魔芋豆腐厂家，划成均等的六大块，再纵向从中部将这六大块等分为12小块，每块重约2公斤。盆内加适量冷水，起出魔芋豆腐平置于已烧开水的铝锅中大火煮15—20分钟，以加强魔芋豆腐的硬度。硬化好的魔芋豆腐即可捞出盛于铝盘中，盖上防尘盖或塑料膜待售。

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